Le couteau LE THIERS®
Le couteau LE THIERS® porte le nom de sa ville, capitale de la coutellerie française. Il est le fruit d'une démarche collective de la profession : son modèle et ses marques appartiennent à la Confrérie du Couteau LE THIERS®. Sa forme, une double vague aux obliques inversées aux deux extrémités du manche, est déposée à l'INPI. Les fabricants membres adhèrent à un règlement de jurande (qualité, traçabilité, territorialité, morale professionnelle) et doivent faire autoriser leur prototype par le Conseil de Jurande avant toute fabrication.