Bohémienne
Recette de la cuisine provençale à base d'aubergine, de tomate, d'huile d'olive et d'herbes de Provence, variante de la ratatouille. Selon Wikipédia, elle est originaire de la cuisine comtadine et vauclusienne du Comtat Venaissin et devient populaire au XIXe siècle. Tradition, sans signe officiel : aucune AOC/AOP ni IGP à ce nom dans les fichiers INAO du 2025-10-09.