Confiserie 1844
chocolaterie-confiserie · Monteux
À Monteux, une fabrique de berlingots se visite en accès libre, avec dégustation et atelier senteur
À Monteux, l'accès à la fabrique de la Confiserie 1844 est libre et gratuit, avec des explications commentées sur le berlingot de Carpentras, les sucettes, caramels, pâtes de fruits et pralines roses. S'y ajoutent une dégustation, un atelier senteur et une projection vidéo. Le matin, on voit les confiseurs travailler le sucre. Chez Cédric, maître confiseur, le sucre se dissout en cuve avant d'être travaillé sur table, puis vient le barrage, propre au berlingot : environ 40 traits dans la pâte translucide. Le train à bonbons, machine inventée dans les années 1930, forme ensuite les berlingots. La vente directe à la boutique a lieu toute l'année du lundi au vendredi ; la confiserie vend aussi en ligne.
